Bonds Well with Beef Junmai Ginjo
Brasserie : Sakuramasamune (Kobe, Hyogo)
Type : Jumai Ginjo
Riz : 100 % Yamadanishiki
Degré de polissage : 60 %
Alcool : 15-16 %
Contenu : 720 ml – 180 ml
Valeur du compteur de saké : +4,0
Température de service : 10-12 °C
Se marie bien : Steak, bacon fumé, viande grillée
Ingrédients : Eau, riz, koji, levure
* Ce saké est brassé selon la méthode Kimoto.
Price range: € 15,50 through € 46,00 incl. tva
La brasserie Sakuramasamune, de la région de Kobe, a décidé de brasser un saké spécifique à associer à la viande, en hommage à son « bœuf Wagyu ».
On découvre un bouquet complexe de poire mûre et de caramel, de douces notes épicées (anis étoilé et clou de girofle), joliment enveloppé dans un ensemble de caractère. Le réflexe typique du soja dans le nez et la bouche offre une belle valeur ajoutée. Arrière-goût fort basé sur le piquant avec des accents grillés (amandes) en arrière-goût.
Ce saké apportera la touche finale à cette expérience culinaire sans pareille.
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Why did the sake go to therapy?
Because it had too many issues to "ferment"!
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