De brouwerij Sakuramasamune, van de Kobe streek, besliste om een specifieke saké te brouwen om gepaard te gaan met vlees, als toewijding voor hun "Wagyu Beef".
We ervaren een complex boeket van rijpe peer en caramel, zoete kruidigheid (steranijs en kruidnagel), mooi verpakt in een karaktervol geheel. Typische soja reflex in neus en mond bieden een mooie meerwaarde. Stevige nasmaak die steunt op de kruidigheid met gebrande accenten (amandel nootjes) in de afdronk.
Deze saké zal de puntjes op de i zetten in deze onovertroffen culinaire ervaring.
Brouwerij: Sakuramasamune (Kobe, Hyogo)
Type: Jumai Ginjo
Rijst: 100% Yamadanishiki
Polijstingsgraad: 60%
Alcohol: 15-16%
Inhoud: 720ml - 180ml
Sake Meter Value: +4.0
Serveer temperatuur: 10-12°C
Past goed bij: Steak, gerookt spek, vlees op de barbecue
Ingredients: Water, rijst, koji, gist
De meesterbrouwer heeft deze saké ontworpen om zeer goed te matchen met vlees. De brouwerij, die in Kobe is, wou dan ook het bekende Kobe vlees vooruitschuiven: Wagyu.
Een echt culinair hoogstandje.
