Voor deze saké heeft de brouwerij Sakuramasamune enkel “Kyokai N°1” gist gebruikt gedurende de fermentatie. Speciaal hieraan is, is dat deze gist een ontdekking was van deze brouwerij. Vrij uniek en oud recept.
Een complexe sake die erg intens en uitgesproken is. Voldoende fraicheur met mooie aciditeit waar de zilte impressies terugkeren.
Brouwerij: Sakuramasamune (Kobe, Hyogo)
Type: Junmai
Rijst: 100% Yamadanishiki
Polijstingsgraad: 80%
Alcohol: 15,5%
Inhoud: 720ml
Sake Meter Value: +14.0
Serveer temperatuur: 10-40°C/Best at 10°C
Past goed bij: Vis gerechten die wat zwaarder uitvallen.
Ingredients: Water, rijst, koji, gist
