Dream

Deze Junmai Ginjo is gebrouwen met Yumesansui, een in de prefectuur Aichi verbouwde sakerijst van hoge kwaliteit, en water uit het Mikane-gebergte. Het gebruik van Yumesansui maakt dit een elegante en fijne saké met zachte floraliteit en accenten van rijp fruit.

Mikaneyama ligt aan de oostkant van de stad Nishio in de prefectuur Aichi en is rijk aan natuur. Het is een perfecte vliegplaats voor de Asagimadara (afbeelding op de fles), de enige vlinder die de zee oversteekt. De Asagimadara, die hier in de herfst komt als tussenstop op zijn trek, vliegt van hieruit naar de verre eilanden Kikai en Amami Oshima, Okinawa en Taiwan. Deze sake is gebrouwen met zulke dromen en hoop in gedachten.