Iwanoi Single Estate Tamasakae

Le riz à saké spécial produit par Hiroshi Makino, un riziculteur, est utilisé à Chosei-gun, dans la préfecture de Chiba. Il a été baptisé « rizière unique » parce qu'un seul type de riz est utilisé dans la rizière de M. Makino. 

Son goût est merveilleusement acide, minéral comme le vin, et il est recommandé de le boire dans un verre à vin.

Saké japonais fabriqué à partir de « Tamaei », un riz adapté au brassage du saké, cultivé dans les rizières de M. Makino. Le « Tamaei » est considéré comme un riz à saké convenant à un saké vif. Son goût est rafraîchissant et délicat.

Le résultat obtenu ici est un saké très pur, riche en umami, en arômes salés et au goût très minéral et frais, avec une finale très agréable et tranchante.