Le nom de ce saké "Hito to Ki to Hitotoki" signifie "Homme, bois et un moment".
Le saké en général était traditionnellement brassé dans des tonneaux en bois. Maintenant, les brasseries de saké utilisent des cuves en acier inoxydable. Le brasseur (Imayotsukasa) voulait faire un clin d'œil au passé et obtenir un saké véritablement traditionnel. N'attendez pas un saké boisé mais un équilibre très délicat entre l'umami et le croustillant de la noix.
L'étiquette est faite de papier spécial (Pachica) et fait référence au bois de cèdre.
Brasserie: Imayotsukasa (Niigata, Niigata)
Type: Junmai
Riz: 100% Gohyakumangoku
Degré de polissage: 65%
Alcohol: 15%
Contenu: 720 ml
Température de service: 8-12°C
Va bien avec: Carpaggio, viande blanche
Ingredients: Eau, riz, koji, levure
