Dream

Ce Junmai Ginjo est brassé avec du Yumesansui, un riz à saké de haute qualité cultivé dans la préfecture d'Aichi, et de l'eau provenant des montagnes Mikane. L'utilisation de Yumesansui en fait un saké élégant et fin avec une douce floralité et des accents de fruits mûrs.

Mikaneyama est situé à l'est de la ville de Nishio dans la préfecture d'Aichi et est riche en nature. C'est un lieu de vol parfait pour l'Asagimadara (photo sur la bouteille), le seul papillon à avoir traversé la mer. L'Asagimadara, qui vient ici en automne comme étape de sa migration, vole d'ici vers les îles lointaines de Kikai et Amami Oshima, Okinawa et Taiwan. Ce saké est brassé avec de tels rêves et espoirs à l'esprit.