Iwanoi Single Estate Tamasakae Junmai Daiginjo
Brouwerij: Iwase Shuzo (Onjuku-machi,Chiba)
Type: Junmai Daiginjo
Rijst: Tamasakae
Polijstingsgraad: 50%
Alcohol: 17%
Inhoud: 720ml
Serveer temperatuur: 8-16 °C
Past goed bij: Vis, vlees
Ingredients: Water, rijst, koji, gist
€ 48,00 incl. btw
Speciale sakerijst geproduceerd door Hiroshi Makino, een rijstboer, wordt gebruikt in Chosei-gun, Chiba Prefectuur. Het kreeg de naam “single rice field” omdat er slechts met één type rijst in het veld van Mr. Makino wordt gewerkt.
Het heeft een smaak die mooi zuur aanvoelt in het mineraal zoals wijn, en het wordt aanbevolen om hem in een wijnglas te drinken.
Japanse sake gemaakt van “Tamaei”, een geschikte rijst voor het brouwen van sake, verbouwd in de rijstvelden van Mr. Makino. Van “Tamaei” wordt gezegd dat het een sakerijst is die geschikt is voor een scherpe sake. De smaak is verfrissend en delicaat.
Het resultaat die ze hier hebben bereikt is een zeer zuivere sake rijk aan umami, zilte aroma’s en een zeer mineraal-frisse smaak met een zeer mooie en scherpe afdronk.
Gerelateerde producten
Why did the sake go to therapy?
Because it had too many issues to "ferment"!
Fill out the form if you want to learn more about saké? it’s brewing with exciting details just for you!
